Quando ci accingiamo a realizzare una cotta ricordiamoci sempre che la scelta degli ingredienti avrà un ruolo fondamentale e andrà ad influenzare aromi, sapori e profumi della nostra birra finita. Oggi conosceremo meglio il lievito; nostro grande alleato , questo prezioso ingrediente determina la fermentazione e regola le fasi successive della...
